À table avec Ales­si et Guy Savoy

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De­puis les an­nées 70, la mai­son Ales­si s'est at­ta­chée la com­pli­ci­té des de­si­gners mais aus­si des grands chefs. La der­nière col­la­bo­ra­tion as­so­cie le chef étoi­lé Guy Savoy et le de­si­gner Bru­no Mo­ret­ti qui ont don­né nais­sance à la “Hu­man Col­lec­tion” ; Hu­man, parce que “se nour­rir est la pre­mière pré­oc­cu­pa­tion de l'hu­ma­ni­té”. Après une col­lec­tion d'as­siettes en por­ce­laine fa­bri­quée par Ber­nar­daud, la col­lec­tion s'étoffe de deux sa­la­diers en acier in­oxy­dable 18/ 10, de cou­verts à sa­lade et cou­verts à amu­se­bouche ins­pi­rés de la forme de la feuille d'ar­ti­chaut, sym­bole de la mai­son Savoy. L'en­semble des pro­duits est à tes­ter dans le nou­veau res­tau­rant pa­ri­sien du chef, à l'Hô­tel de la Mon­naie de Pa­ris. Ou à ac­qué­rir en bou­tiques Ales­si avec une pen­sée pleine de re­con­nais­sance pour les ou­vriers ex­perts de l'usine de Cru­si­nal­lo d'Ome­gna.

“Hu­man Col­lec­tion” avec cuillère à des­sert, cou­verts à sa­lade et sa­la­dier, de­si­gn Bru­no Mo­ret­ti et Guy Savoy. Ales­si Le Cham­peaux, la bras­se­rie d’Alain Du­casse sous la ca­no­pée des Halles à Pa­ris, amé­na­gée par Ci­guë.

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