No Glu­ten par Ma­thieu Le­han­neur

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No­glu comme No Glu­ten. Après l’ou­ver­ture d’un pre­mier res­tau­rant, pas­sage des Pa­no­ra­mas, et une im­plan­ta­tion new yor­kaise sur la Ma­di­son Ave­nue, le concept s’ins­talle Rive Gauche, rue de Gre­nelle avec pour sou­tien ar­chi­tec­tu­ral Ma­thieu Le­han­neur. Sen­sible au com­bat des al­ler­giques au glu­ten et à l’en­ga­ge­ment mi­li­tant de Fré­dé­rique Jules, adepte de la cui­sine bien- être, il a adhé­ré à cette cause du XXIe siècle. Puisque nous sommes ce que nous man­geons mais aus­si parce que l’en­vi­ron­ne­ment est le pre­mier fac­teur d’in­fluence de notre bien- être, Ma­thieu Le­han­neur a dé­rou­lé murs blancs au re­lief strié, comp­toir et tables en ter­raz­zo et fait on­du­ler au centre de l’es­pace, un mur mi­né­ral et in­ox mi­roir. Une ré­fé­rence in­tel­lec­tuelle au mythe de la ca­verne qui ques­tionne sur la réa­li­té de ce que l’on voit ou de ce que l’on croit voir. En lu­mi­naires, les sus­pen­sions “Clou­dy” ( Fab­bian) et des ap­pliques Char­lotte Per­riand ( Ne­mo) cus­to­mi­sées. Pour le confort, un ca­na­pé aux cous­sins gris en tis­su Lelièvre, des chaises et des ta­bou­rets Ma­gis. Un pe­tit 40 m2 pour vivre mieux et com­battre les nou­veaux blés de l’agri­cul­ture in­dus­trielle avec aux murs des slo­gans mi­li­tants : “Please don’t glu” ou “Keep the glu­ten away”.

Le res­tau­rant “No­glu”, rue de Gre­nelle à Pa­ris, ar­chi­tec­ture in­té­rieure Ma­thieu Le­han­neur.

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