To­mates ce­rises aux oi­gnons ca­ra­mé­li­sés

Jardin Facile - - Potager -

In­gré­dients (pour 8 por­tions) 2 oi­gnons 1-2 c. à s. de beurre 3 c. à c. de miel du sel du poivre noir 1 pot de ba­si­lic 300 g de fro­mage de chèvre frais 750 g de to­mates ce­rises

Pré­pa­ra­tion : 1. Eplu­cher les oi­gnons, les ha­cher et les faire blon­dir dans du beurre chaud. Ver­ser un peu de miel et lais­ser ca­ra­mé­li­ser lé­gè­re­ment. Sa­ler et poi­vrer et lais­ser re­froi­dir. 2. Pré­le­ver la moi­tié des pe­tites feuilles de ba­si­lic et les ha­cher fi­ne­ment. Mé­lan­ger avec les oi­gnons et le fro­mage de chèvre frais et rec­ti­fier le goût. 3. La­ver les to­mates ce­rises, cou­per le tiers su­pé­rieur et les évi­der avec pré­cau­tion au moyen d’une pe­tite cuillère. Les rem­plir avec le mé­lange à base d’oi­gnons et dis­po­ser les to­mates sur un pla­teau. Gar­nir avec le reste des feuilles de ba­si­lic. A dé­gus­ter avec des gres­sins, des bis­cuits sa­lés ou du pain cia­bat­ta frais. Conseil : les pe­tites to­mates ce­rises sont su­per comme amuse-bouche, les to­mates plus grosses conviennent pour des buf­fets froids ou pour ac­com­pa­gner dif­fé­rents plats de viande.

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