Anec­dotes gas­tro­no­miques

La Gazette de Thiers - - MOI, PRÉSIDENT -

« Mon pire sou­ve­nir cu­li­naire, c’était à cô­té de Man­ches­ter. La dame était très gen­tille, fière de re­ce­voir des Fran­çais. J’ai man­gé une sau­cisse, je me di­sais que ça ne pou­vait pas être mau­vais. Mais si. Un kna­cki, c’est la tour Eif­fel à cô­té. Avec leur sauce su­crée, je suis dé­so­lé, mais ça ne se mange pas. Tous nos codes sautent, nos ac­cords sont bou­le­ver­sés. À l’in­verse, le meilleur reste à Li­ma, avec des co­pains chefs Ita­liens et Fran­çais. Le cadre, les plats pé­ru­viens, des choses cro­quantes, c’était très bien. C’était dans le cadre d’un échange avec une école de cui­sine pé­ru­vienne, que nous en­tre­te­nons chaque an­née. Nous re­ce­vons et en­voyons des sta­giaires et des chefs. Comme avec le Ma­roc. »

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