Guide Rouge

La Montagne (Brive) - - Magazine -

Gas­tro­no­mie. « Les Guides Rouges portent notre no­to­rié­té et notre mé­thode de tra­vail. Nous sommes le seul guide au monde à avoir des équipes d’ins­pec­teurs ano­nymes, qui paient leur ad­di­tion. Beau­coup de pays viennent nous cher­cher, c’est une re­con­nais­sance pour eux », ex­plique Claire Dor­land­clau­zel. Riche de 27 titres, la col­lec­tion des guides gas­tro­no­miques s’en­ri­chit cette an­née de 4 nou­velles des­ti­na­tions : Seoul, Sin­ga­pour, Shan­gai et Wa­shing­ton. Le guide de la ca­pi­tale fé­dé­rale, qui a été lan­cé cette se­maine (pa­ru­tion le 13 oc­tobre), est le qua­trième vo­lume des États­unis, après New York, San Fran­cis­co et Chi­ca­go.

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