Viande blanche

La Montagne (Brive) - - Le Fait Du Jour Limousin -

La cou­leur, blanche, est un cri­tère pri­mor­dial avec la mor­pho­lo­gie de la masse mus­cu­laire et en­fin l’état d’en­grais­se­ment, c’est à dire le gras, car le gras amène de la qua­li­té.

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