« Oeu­vrer comme am­bas­sa­deur des éle­veurs »

La Montagne (Brive) - - France & Monde Actualités -

« Dans mon nou­veau rôle au Sa­lon de l’agri­cul­ture, l’idée est de pou­voir conti­nuer à oeu­vrer comme am­bas­sa­deur du sa­voir-faire des éle­veurs dans le pro­lon­ge­ment de ce que j’ai fait avec la li­mou­sine, ex­plique Ro­main Fer­rier. Les gens ap­pré­cient les pro­duits made in France. Il y a des at­tentes so­cié­tales au­tour de l’environnement, du bien-être ani­mal et en même temps, le consom­ma­teur veut des prix bas. Il faut leur ex­pli­quer que ce n’est pas conci­liable et qu’alors, il faut ac­cep­ter la ferme des 1.000 vaches et des pro­duc­tions hors sol car c’est la seule so­lu­tion pour pro­duire aux cours mon­diaux. Le Sa­lon, qui est le plus gros ren­dez-vous fran­çais avec 75.000 vi­si­teurs par jour, est le lieu idéal pour ça. Mais au-de­là du grand pu­blic, l’un de nos chal­lenges se­ra de dé­ve­lop­per la clien­tèle pro­fes­sion­nelle. Pa­ris doit être la vi­trine de l’éle­vage fran­çais en gé­né­ral et de sa gé­né­tique. »

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