Bois­sons très chaudes

La Montagne (Brive) - - Magazine Santé -

Risque pro­bable de can­cer. Des études me­nées en Chine, en Iran, en Tur­quie et dans des pays d’amé­rique du Sud sug­gèrent un lien entre le risque de can­cer de l’oe­so­phage et la tem­pé­ra­ture à la­quelle la bois­son est consom­mée. Si au­cun lien de cause à ef­fet dé­fi­ni­tif n’a été éta­bli, un ef­fet bio­lo­gique des hautes tem­pé­ra­tures sur l’oe­so­phage semble néan­moins re­ce­vable, da­van­tage qu’un ef­fet des bois­sons elles­mêmes.

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