Man­ge­ra des sa­blés de­vant les tours

La Montagne (Brive) - - Tulle Vivre Sa Ville - Contact : tu­la­vu@cen­tre­france.com

A Saint-ge­niez-au-merle, un fer­ron­nier et un pâ­tis­sier ont créé un biscuit aux al­lures de châ­teau. L’un, Da­niel Gane, a don­né de la sou­dure pour in­ven­ter le moule ; l’autre, Gé­rard Boa­das, a éla­bo­ré la re­cette. Ce n’est pas tom­bé dans l’oreille d’un sourd. Tu­la­vu, tout gour­mand qu’il est, goû­te­ra, cet été, le « Sa­blé des Tours de Merle ».

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