DES PRO­DUITS BIO

La Montagne (Brive) - - Six jours chez Vous -

Les pommes de terre bio culti­vées sur l’ex­ploi­ta­tion, qui font le bon­heur de la can­tine du ly­cée, sont aus­si, de­puis la ren­trée, ven­dues à la cui­sine cen­trale de Brive, à rai­son de deux tonnes par mois. « Il leur faut de grosses pommes de terre pour que ça passe dans l’éplu­cheuse la­veuse », sou­ligne le chef d’ex­ploi­ta­tion Sébastien Qué­raud. Celles de ca­libre moyen sont, quant à elles, dé­diées aux par­ti­cu­liers qui peuvent ve­nir s’ap­pro­vi­sion­ner à la jar­di­ne­rie pé­da­go­gique, un es­pace de vente où les pro­duits de l’ex­ploi­ta­tion sont pro­po­sés (to­mates, au­ber­gines, poi­vrons…). « Ça fait une pe­tite ac­ti­vi­té com­mer­ciale com­plé­men­taire ».

PHO­TOS FRED LHERPINIÈRE

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