La re­cette

Ter­rine à l’em­men­tal et aux pe­tits lé­gumes

La Montagne (Brive) - - Annonces Classées - Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 45 mi­nutes Source : King­com.

In­gré­dients. 10 tranches d’em­men­tal fran­çais, 150 g de fèves éplu­chées, 150 g de pe­tits pois,150 g de ha­ri­cots mange-tout, 30 cl de bouillon de lé­gumes, 6 feuilles de gé­la­tine, sel et poivre.

Pas à pas.

Goû­ter le bouillon de lé­gumes et ar­ran­ger l’as­sai­son­ne­ment (sel, poivre) à votre goût. Faire trem­per les feuilles de gé­la­tine dans l’eau froide. Une fois ré­hy­dra­tées, les faire fondre au mi­cro-ondes puis les mé­lan­ger au bouillon de lé­gumes. Dans une ter­rine, éta­ler une couche de film ali­men­taire. Ver­ser un fond de bouillon de lé­gumes, puis pla­cer au frais 5 min pour faire prendre le bouillon. Sor­tir la ter­rine, dis­po­ser une couche de ha­ri­cots mange-tout puis, ver­ser un peu de bouillon. Dis­po­ser l’em­men­tal dé­cou­pé au préa­lable en fines tranches, puis ajou­ter une couche de pe­tits pois et re­pla­cer la ter­rine 5 min au frais. Re­nou­ve­ler l’opé­ra­tion avec les fèves, le reste d’em­men­tal, les pe­tits pois et les ha­ri­cots jus­qu’à ar­ri­ver en haut de la ter­rine. Lais­ser la ter­rine au moins 1 h au frais. La dé­mou­ler, re­ti­rer le film ali­men­taire et la tran­cher.

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