PRO­POS D’UN MONTAGNARD

La Montagne (Brive) - - La Une -

Au­to­suf­fi­sance. Cir­cuits courts et au­to­suf­fi­sance sont au coeur des dé­bats des États gé­né­raux de l’ali­men­ta­tion. Une sorte de re­tour aux sources, du temps des pe­tites épi­ce­ries de quar­tier et des vil­lages où les gens vi­vaient pour par­tie de leur propre pro­duc­tion. Un jar­din, quelques vaches et un pou­lailler per­met­taient une qua­si­au­to­suf­fi­sance ali­men­taire. En ville, c’était sur­tout le jar­di­nage qui met­tait un peu de beurre dans les épi­nards ! Si cer­tains de ces élé­ments sont en­core d’ac­tua­li­té, une nou­velle in­dé­pen­dance ali­men­taire reste à in­ven­ter.

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