L’hô­pi­tal a fê­té et pré­pa­ré son pain bio

La Montagne (Cantal) - - AURILLAC -

Sa­me­di der­nier, le co­mi­té des fêtes de l’hô­pi­tal or­ga­ni­sait sa fête du pain.

Pour les bé­né­voles, les fes­ti­vi­tés ont com­men­cé dès le ven­dre­di soir et toute la nuit pour pé­trir et cuire le pain au four à bois. Cette an­née, l’as­so­cia­tion a in­no­vé en uti­li­sant une fa­rine bio. Les bé­né­voles ont pé­tri la pâte non sans dif­fi­cul­té, mais comme à l’an­cienne, du­rant quatre four­nées. Puis la pâte a été di­vi­sée, fa­ çon­née, avant d’être mise dans les paillas­sous le temps qu’elle lève sous la chaleur. Le four à tem­pé­ra­ture, les tourtes ont alors été en­four­nées sous une chaleur cui­sante.

Dès le len­de­main ma­tin, les pre­miers clients sont ve­nus cher­cher quelques tourtes. Les der­niers pains sor­tis du four ont mis en ap­pé­tit. En soi­rée, le re­pas chou far­ci a été ser­vi par les bé­né­voles avant quelques pas de danses avec Yan­nick Lay­bros.

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