Des ma­tières pre­mières choyées

La Montagne (Clermont-Ferrand) - - MAG DIMANCHE -

FA­BRI­CA­TION. 400.000 sa­chets sortent chaque jour de l’usine Dammann Frères de Dreux. Avant de tran­quille­ment in­fu­ser dans les tasses des consom­ma­teurs, le thé au­ra été choyé au sein du site de pro­duc­tion, qui s’étend sur 30.000 m2. Le pro­ces­sus de fa­bri­ca­tion suit des normes strictes, car ici on fa­brique un pro­duit haut de gamme. Le thé ar­rive de toutes les ré­gions du monde dans de grands sacs her­mé­tiques, qui peuvent être conser­vés trois ans. Avant d’être mé­lan­gé aux fruits, aux fleurs, aux épices ou aux huiles es­sen­tielles, le thé est net­toyé et dé­pous­sié­ré par as­pi­ra­tion. Sur un ta­pis à part, mi­nu­tieu­se­ment, les ou­vriers spé­cia­li­sés trient, par exemple, les pé­tales de rose (notre

pho­to), afin d’en­le­ver le moindre caillou, entre autre. La re­cette fi­na­li­sée est en­suite mise en sa­chet ou dans les boîtes en vrac.

(Pho­to : Quen­tin Reix).

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