Pia­no à quatre mains

La Montagne (Clermont-Ferrand) - - PUY-DE-DÔME -

Le res­tau­rant l’An­nex, à Cler­mont, af­fi­chait com­plet jeu­di soir. La rai­son de cet en­goue­ment cu­li­naire ? Un dî­ner à quatre mains. Mais pas n’im­porte les­quelles. Celles du chef, Ray­nald Croix, mais sur­tout celles du meilleur ou­vrier de France Laurent De­larbre qui était en­core à la tête du my­thique Tour d’Ar­gent à Pa­ris il y a quelques mois. Cet étoi­lé Mi­che­lin ori­gi­naire de Cha­ma­lières, qui a sou­hai­té faire une pause, a donc mis les pe­tits plats dans les grands le temps d’une soi­rée en at­ten­dant de re­trou­ver ses propres fourneaux.

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