« Vin mille lieux » sous le lac Ser­vières

Le pro­fit de la vente du vin se­ra re­ver­sé à une as­so­cia­tion

La Montagne (Clermont-Ferrand) - - PUY-DE-DÔME ACTUALITÉ - Thi­baud Jour­dan

Elles sont res­tées dix-huit mois, pro­fon­dé­ment en­fouies dans le lac Ser­vières, à faible degré pour conser­ver leurs arômes. 250 bou­teilles ont été sor­ties de l’eau, hier, par le club d’oe­no­lo­gie de Cler­lande.

Neuf vi­gne­rons, de Bour­gogne, Bor­deaux, Cham­pagne et Au­vergne avaient gra­cieu­se­ment fait don de 250 bou­teilles au club afin de par­ti­ci­per à l’ac­tion. C’était cette an­née la cin­quième fois que l’opé­ra­tion était réa­li­sée, tou­jours au pro­fit de l’as­so­cia­tion ACTE Au­vergne.

Les bou­teilles ont été sto­ckées pen­dant 18 mois dans les pro­fon­deurs du lac Ser­vières, au des­sus d’Or­ci­val. L’en­vi­ron­ne­ment est très pro­pice à la conser­va­tion du vin et offre donc un pro­duit dif­fé­rent au dé­bou­chage de la bou­teille. La tem­pé­ra­ture constante du lac, la noir­ceur des pro­fon­deurs et l’hu­mi­di­té offre un ef­fet « fri­go » qui em­pêche le vieillis­se­ment du vin et le résultat est bluf­fant !

C’est ACTE Au­vergne qui bé­né­fi­cie des fonds ré­col­tés de­puis cinq ans. L’as­so­cia­tion qui se bat contre la mo­no­to­nie de la vie des en­fants at­teints du can­cer se sert de cet ar­gent pour ache­ter du ma­té­riel. L’as­so­cia­tion, très ac­tive, cherche à mettre un peu de vie dans le quo­ti­dien des en­fants pour les sor­tir quelques ins­tants du mi­lieu hos­pi­ta­lier. Et le club des vi­gne­rons se fait un plai­sir de faire ce don pour cette bonne cause: « On sait que c’est utile, on sait aus­si que ce sont des gens sé­rieux. C’est la proxi­mi­té, ça nous fait plai­sir » ex­plique Be­noit Mon­tel.

Les bou­teilles se­ront re­ven­dues au Sa­lon du vin de Cler­lande les 18, 19 et 20 no­vembre.

Tous les bé­né­fices sont re­ver­sés à une as­so­cia­tion

AC­TION CARITATIVE ET OE­NO­LO­GIE. Sur les 250 bou­teilles im­mer­gées, toutes se­ront re­ven­dues au pro­fit de l’as­so­cia­tion ACTE Au­vergne. PHO­TO : MÉ­LA­NIE BATISSE

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