Les re­com­man­da­tions in­dis­pen­sables

La Montagne (Clermont-Ferrand) - - GRAND ANGLE -

CONSEILS Avec près de 35.000 es­pèces exis­tant sur le sol fran­çais, il est utile de s’en­tou­rer de pré­cau­tions. Après avoir cou­pé les cham­pi­gnons à la base de leur pied, il est pré­fé­rable de les dé­po­ser dans un pa­nier aé­ré. En cas de doute sur leur iden­ti­fi­ca­tion, de­man­der l’avis d’un ex­pert ou se rendre dans une phar­ma­cie et sur­tout, consom­mer les avec mo­dé­ra­tion. Pho­to Fran­cis Campagnoni

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