ÇA POUSSE !

La Montagne (Clermont-Ferrand) - - GRAND ANGLE -

Les cham­pi­gnons at­teignent une taille op­ti­male en trois à quatre jours. Ils sont en­suite cueillis, sé­lec­tion­nés et mis en bar­quette pour la li­vrai­son. En plus de la vente pour la grande dis­tri­bu­tion, Isa­belle Com­ba­ret tra­vaille avec quelques trai­teurs ou res­tau­ra­teurs lo­caux, et en­vi­sage à terme de pro­po­ser des ventes aux par­ti­cu­liers. Mais aus­si de prendre un em­ployé, pour se sou­la­ger : « Au­jourd’hui, je tra­vaille sept jours sur sept, quinze heures par jour ! ».

PHO­TOS FRAN­ÇOIS-XA­VIER GUTTON

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