Deux Au­ver­gnats l’ont dé­jà

La Montagne (Clermont-Ferrand) - - Grand angle grand angle -

LI­GNÉE En trente ans d’exis­tence du concours, quinze chefs ont été sa­crés. Par­mi eux, sept Fran­çais dont deux Au­ver­gnats. En 1995, Ré­gis Mar­con (à droite), le chef de Saint­bon­netle­froid, était le pre­mier ré­gio­nal à l’ob­te­nir. Dix ans plus tard, son se­cond de l’époque, Serge Viei­ra (à gauche), l’em­por­tait. Au tour de ce der­nier de par­rai­ner au­jourd’hui son sou­schef, qui am­bi­tionne de suivre la li­gnée. Pho­to Florian Salesse

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