Les Champs d’ail en vi­site à Ro­que­fort

La Montagne (Clermont-Ferrand) - - Agglomération -

Quatre ad­mi­nis­tra­teurs de l’as­so­cia­tion Les Champs d’ail de Billom (Fran­çois Four­nier, Jean Jal­lat, Hélène Si­mo­ni­ni, Gérard Thial­lier) se sont ren­dus à Ro­que­fort­surSoul­zon (Avey­ron) pour as­sis­ter à l’as­sem­blée gé­né­rale de la Fé­dé­ra­tion na­tio­nale des as­so­cia­tions lo­cales des Sites re­mar­quables du goût (*).

Elle a réuni une cen­taine de per­sonnes, re­pré­sen­tants trente­cinq Sites re­mar­quables ve­nus de toute la France, ain­si que Jean­jacques Pi­net, or­ga­ni­sa­teur de la Fête de la gas­tro­no­mie (mi­nis­tère de l’éco­no­mie), et dif­fé­rents pres­ta­taires de la Fé­dé­ra­tion na­tio­nale.

À cette oc­ca­sion, Jean Jal­lat a été confir­mé à la fonc­tion de pré­sident de la Fé­dé­ra­tion na­tio­nale des Sites re­mar­quables du goût. Il a dé­li­vré à chaque as­so­cia­tion lo­cale un di­plôme de cer­ti­fi­ca­tion « Site re­mar­quable du goût », at­tes­tant qu’elle ré­pond aux re­quis de la Charte na­tio­nale.

Chaque site re­mar­quable du goût avait ap­por­té ses spé­cia­li­tés qu’on a dé­gus­tées dans la convi­via­li­té.

La jour­née s’est ter­mi­née par la vi­site d’une cave de Ro­que­fort, agré­men­tée par une scé­no­gra­phie sur le fa­çon­nage des pay­sages au cours du temps et un film pré­sen­tant les dif­fé­rentes étapes de fa­bri­ca­tion du fro­mage.

(*) Vil­lage des pro­duc­teurs des Sites re­mar­quables du Goût de Billom au­ra lieu du 1er au 3 dé­cembre, et fê­te­ra ses vingt ans.

DI­PLÔME. Des at­tes­ta­tions « Site re­mar­quable du goût ».

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