Re­dé­cou­vrez la sa­veur du bon pain avec La Mi­gno­nette

La Montagne (Clermont-Ferrand) - - Agglomération volcans -

Ins­tal­lé de­puis 2010 au 28, de la rue de Bel­le­vue, à Cha­ma­lières, cette bou­lan­ge­rie-pâ­tis­se­rie s’est au fils des ans, fait une ré­pu­ta­tion grâce à la qua­li­té et à la sa­veur de ses pro­duits. Dans sa bou­tique, Bas­tien GODET et son équipe s’ap­plique à tra­vailler dans le res­pect de l’ar­ti­sa­nat et de la tra­di­tion fran­çaise. Ici, tous le pro­duits sont fait mai­son et les in­gré­dients pro­viennent au­tant que pos­sible de pro­duc­teurs lo­caux. La fa­rine de meu­nier par exemple, est faite au Mou­lin de Per­thus, à St-ré­my-de-char­niat vers Is­soire. Le sel, quant à lui, vient de Ca­margue ou de Gué­rande. Dans sa vo­lon­té de pro­po­ser le meilleur à ses clients, La Mi­gno­nette éla­bore ses pains et pâ­tis­se­ries loin des stan­dards des grandes en­seignes. En ef­fet, au­cun ad­di­tif ni amé­lio­rant n’est uti­li­sé dans la fa­bri­ca­tion ; le pé­tris­sage lent et l’em­ploi d’un le­vain na­tu­rel ga­ran­tissent, quant à eux, le meilleur goût pos­sible. En­vie de re­dé­cou­vrir l’odeur et les sa­veurs du bon pain. La Mi­gno­nette vous ac­cueille avec seul leit­mo­tiv : au­then­ti­ci­té et qua­li­té.

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