Au ren­dez­vous de la gas­tro­no­mie

La Montagne (Clermont-Limagne) - - Clermont Vivre Sa Ville -

L’iden­ti­té for­gée sur la qua­li­té des pro­duits de ter­roir vaut au jo­li mar­ché Saint-Jo­seph d’avoir at­ti­sé la cu­rio­si­té de Cé­sar et de Mi­chel Trois­gros, chef tri­ple­ment étoi­lé et « chef de l’an­née » de­puis le Chefs World Sum­mit 2017. Éric Roux, ch­ro­ni­queur cu­li­naire d’ori­gine puy­dô­moise, leur en avait fait l’éloge à l’ou­ver­ture du res­tau­rant de Ouches. Ce ma­tin, ils s’y re­trouvent à 7 heures… pour y goû­ter de près. ■

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