950 EM­PLOIS POUR LA FI­LIÈRE VO­LAILLES FER­MIÈRES D’AU­VERGNE

La Montagne Entreprendre - - VIANDE -

Ba­sé à Vi­chy, le Syn­di­cat de dé­fense des vo­lailles fer­mières d’au­vergne (Sy­vo­fa) re­groupe toutes les fi­lières qua­li­té : vo­laille bio, vo­laille fer­mières d’au­vergne La­bel rouge et Pou­let du Bour­bon­nais, « Avec plus de 7,6 mil­lions de vo­lailles mises en éle­vages en 2015, nous re­pré­sen­tons le cin­quième bas­sin de pro­duc­tion en La­bel rouge, sou­ligne Pa­tri­cia Nifle, di­rec­trice du Sy­vo­fa. Nous re­grou­pons 350 éle­veurs en vo­lailles fer­mières d’au­vergne, 50 en bio et 9 en pou­let du Bour­bon­nais. Ce­la re­pré­sente 950 em­plois di­rects, Il faut ajou­ter cinq abat­toirs, trois dans l’al­lier (Es­cu­rolles, Mon­tei­gnet-sur-l’an­de­lot, Saint- Ger­main- des- Fos­sés) et deux dans le Puy- de- Dôme ( Com­bronde et Is­ser­teaux). »

Do­mi­nique Mar­tin, di­rec­teur de pro­duc­tion, se charge lui même de po­ser le ru­ban bleu, blanc, rouge sur les pou­lets du Bour­bon­nais.

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