Moules ma­ri­nières à la co­riandre

La Montagne (Vichy) - - Annonces Classées -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 15 mi­nutes Cuis­son : 10 mi­nutes 1 kg de moules, 2 verres de vin blanc sec, 1 ci­tron jaune et 1 ci­tron vert cou­pés en ron­delles, 2 c. à s. d’écha­lote, 2 c. à s. d’oi­gnon, 1 c. à s. d’ail, 2 c. à s. de co­riandre, 1 c. à s. de thym. Grat­ter les moules. Les la­ver très soi­gneu­se­ment. Ré­ser­ver. Faire chauf­fer le vin blanc avec l’ail, l’écha­lote et l’oi­gnon dans un grand fai­tout. Ajou­ter les moules et les ron­delles de ci­tron. Lais­ser cuire à gros bouillons 3 à 4 min. Sau­pou­drer de co­riandre et de thym. Bien mé­lan­ger. Ser­vir aus­si­tôt. Ac­com­pa­gner de frites ou de pommes de terre sau­tées.

Source : Da­re­gal L’abus d’al­cool est dan­ge­reux pour la san­té. A consom­mer avec mo­dé­ra­tion.

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