Mé­lange gour­mand aux fruits secs épi­cés

La Montagne (Vichy) - - Au Quotidien -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 10 mi­nutes Cuis­son : 15 mi­nutes 1 sa­chet de « mé­lange gour­mand » (sa­lade), 25 g de cer­neaux de noix, 25 g d’amandes, 25 g de pi­gnons de pin, 25 g d’abri­cots secs, 25 g de rai­sins secs, 25 g de noi­settes, 25 g de noix de ca­jou, 1 pin­cée de can­nelle râ­pée, 1 pin­cée de cur­ry, 1 sa­chet de ci­bou­lette, 2 dl d’huile de noix, 1 dl de vi­naigre de figue, 25 g de beurre, sel, poivre. Faire re­ve­nir au beurre avec les épices, les pi­gnons de pin, les fruits secs. Fi­nir sous le gril du four jus­qu’à ce que les fruits soient bien grillés.

Réa­li­ser la vi­nai­grette. Dans un bol, mé­lan­ger le sel, le poivre avec le vi­naigre. Ajou­ter l’huile de noix. Mé­lan­ger la sa­lade et la vi­nai­grette. Par­se­mer de ci­bou­lette ci­se­lée. Dres­ser en as­siette et dis­per­ser les fruits secs des­sus.

Cette sa­lade peut être ser­vie en fin de re­pas pour ac­com­pa­gner un pla­teau de fro­mages ou en en­trée, agré­men­tée d’un oeuf po­ché ou de quelques lar­dons grillés.

Source : Flo­rette.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.