Une pa­ren­thèse en­chan­tée

La Montagne (Vichy) - - France & Monde Actualités La Bourse - D.D.

À l’heure où la France en­tière s’ap­prête à fes­toyer et à ri­pailler gaie­ment, au grand dam des nu­tri­tion­nistes qui de­viennent d’un seul coup in­vi­sibles et in­au­dibles, il ne fau­drait pas perdre de vue que der­rière ces pro­duits de fêtes se cachent des hommes et des femmes qui font la fier­té de leur mé­tier. Ce­lui d’agri­cul­teur. Comme le vin de paille d’An­nie Sau­vat et Mi­chel Blot, vé­ri­table nec­tar is­su du ter­roir vol­ca­nique, beau­coup des mets et bois­sons, qui se­ront sur nos tables, sont is­sus du tra­vail et de la pas­sion de pro­duc­teurs gé­né­reux. Alors que cer­tains sec­teurs agri­coles, plom­bés par la vo­la­ti­li­té des cours et les sou­bre­sauts géo­po­li­tiques, tra­versent une crise sans pré­cé­dent, la pa­ren­thèse en­chan­tée des fêtes ne doit pas nous faire ou­blier que la seule so­lu­tion pour gar­der une agri­cul­ture fa­mi­liale vi­vante est de ré­mu­né­rer cor­rec­te­ment les pro­duc­teurs toute l’an­née.

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