CA­VIAR L’or gris

La Montagne (Vichy) - - Actualité -

Chez Stu­ria, pion­nier fran­çais de l’es­tur­geon d’éle­vage, à Saint-Genis-de-Sain­tonge (Cha­rente-Ma­ri­time), la ré­colte mi­nu­tieuse des pré­cieux oeufs de ca­viar ré­com­pense une longue at­tente, un ri­tuel d’une dou­zaine d’étapes ma­nuelles.

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