Ber­na­tot

La Montagne (Vichy) - - France & Monde -

Ins­ti­tu­tion. Créée en 1919, la mi­no­te­rie Ber­na­tot a vu quatre gé­né­ra­tions se suc­cé­der à sa tête, tout en gar­dant un fonc­tion­ne­ment ar­ti­sa­nal. « Nous écra­sons seu­le­ment 2.500 tonnes de fa­rine par an », dit Lionel Ville­rot, ar­rière-pe­tit-fils du fon­da­teur.

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