Pa­pillotes de flé­tan aux lar­dons fu­més

La Montagne (Vichy) - - Annonces Classées -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 15 mi­nutes Cuis­son : 5 mi­nutes In­gré­dients.

4 fi­lets de flé­tan, 100 g de lar­dons fu­més, 2 c. à c. de fu­met de pois­son, 1/2 poi­vron rouge, 50 g d’olives noires dé­noyau­tées, 1 ci­tron jaune, 1 c. à c. de cu­min, poivre.

Pas à pas.

La­vez, épé­pi­nez et cou­pez le poi­vron en pe­tits dés, ain­si que les olives en ron­delles. Cou­pez le ci­tron en fines ron­delles puis chaque ron­delle en quatre. Faites re­ve­nir les lar­dons dans une poêle an­ti­adhé­sive, sans ajou­ter de ma­tières grasses. Dé­po­sez un fi­let de flé­tan sur une feuille de pa­pier sul­fu­ri­sé. Re­cou­vrez-le de lar­dons. Ajou­tez des dés de poi­vron et des ron­delles d’olives. Poi­vrez. Sau­pou­drez de 1/2 c. à c. de fu­met de pois­son. Ajou­tez une pointe de cu­min. Re­cou­vrez de la­melles de ci­tron. Faites de même pour les autres pa­pillotes. Re­fer­mez les pa­pillotes et faites cuire dans votre four à mi­cro-ondes en­vi­ron 10 min à 850/900 watts. Vous pou­vez rem­pla­cer le cu­min par de l’es­tra­gon ci­se­lé.

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