RE­PÈRES

La Montagne (Vichy) - - Allier Actualité -

Marque. En lan­çant cette an­née la marque La ré­gion a du goût, la ré­gion Auvergne-Rhône-Alpes a pour am­bi­tion de « va­lo­ri­ser les pro­duc­tions agri­coles ré­gio­nales et leur of­frir da­van­tage de dé­bou­chés ».

Fro­ma­ge­rie fa­mi­liale. La so­cié­té Dé­ret de The­neuille a été créée en 1948. Elle est au­jourd’hui di­ri­gée par Ber­trand Dé­ret, troi­sième gé­né­ra­tion de la fa­mille. Elle compte onze sa­la­riés.

En chiffres. Chaque an­née, la fro­ma­ge­rie Dé­ret col­lecte 1,2 mil­lion de litres de lait, pro­duit 125.000 fro­mages de chèvre, 300.000 fro­mages de vache, 10 tonnes de crème fraîche crue épaisse et 50 tonnes de beurre de ba­ratte.

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