La re­cette Tarte Ta­tin aux to­mates

La Montagne (Vichy) - - Au Quotidien -

Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 15 mi­nutes Cuis­son : 25 mi­nutes

In­gré­dients. 7 to­mates, 1 pâte feuille­tée prête à dé­rou­ler, 25 g de semoule de blé fine, 30 g de sucre en poudre, 1 c. à s. d’huile d’olive, 2 c. à c. de ro­ma­rin frais ci­se­lé, 1 c. à c. de sel, poivre. Pas à pas. Pré­chauf­fez votre four th. 7 (210° C). La­vez, cou­pez en deux les to­mates et évi­dez-les à l’aide d’une pe­tite cuillère. Dans une poêle, faites chauf­fer l’huile d’olive. Pla­cez les de­mi-to­mates dans la poêle, cô­té chair contre le fond de la poêle. Faites cuire à feu moyen en­vi­ron 5 min. Poi­vrez. Dans un moule à man­qué, ré­par­tis­sez les to­mates, cô­té peau contre le fond du moule. Sau­pou­drez de semoule et de ro­ma­rin. Dé­rou­lez la pâte feuille­tée des­sus et glis­sez la pâte contre les bords du moule. Pi­quez-la à l’aide d’une pointe de cou­teau. Faites cuire à mi-hau­teur de votre four en­vi­ron 25 min. 5 min avant la sor­tie du four, pré­pa­rez le ca­ra­mel sa­lé : dans une cas­se­role, mé­lan­gez le­su­creet­le­sel. Faites chauf­fer dou­ce­ment le sucre jus­qu’à ce qu’il de­vienne li­quide et lé­gè­re­ment do­ré. Dé­mou­lez la tarte comme un gâ­teau et nap­pez de ca­ra­mel.

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