La re­cette Dé­lice de crabe à la mangue

La Montagne (Vichy) - - Annonces Classées -

Pour 4 pert­sonnes Pré­pa­ra­tion : 15 mi­nutes Cuis­son : 40 mi­nutes In­gré­dients. 2 mangues, 1 gousse de va­nille, 1 ci­tron vert, 2 c. à s. d’huile de sé­same, 2 boîtes de chair de crabe (ou 350 g de chair de crabe fraîche), 1 oi­gnon moyen, 15 cl de crème lé­gère, sel, poivre, 1 c. à s. de lait de co­co, 1 pe­tit bou­quet de co­riandre ou de per­sil plat, 1 c. à c. de cur­ry, quelques la­melles de ci­tron vert pour le dé­cor. Pas à pas. Cou­per les mangues en cube. Pres­ser le ci­tron vert. Pré­le­ver la pulpe de la gousse de va­nille, la mé­lan­ger au jus de ci­tron vert et la ver­ser sur les cubes de mangue. Sa­ler, poi­vrer. Dis­po­ser dans des pe­tits verres de pré­sen­ta­tion. Egout­ter la chair de crabe si elle est en boîte. Dis­po­ser la chair de crabe dans un bol, sa­ler, poi­vrer. Mé­lan­ger le lait de co­co et la cuillère à ca­fé de cur­ry. Fouet­ter ra­pi­de­ment la crème lé­gère. Cou­per l’oi­gnon en me­nus mor­ceaux. Ha­cher le per­sil ou la co­riandre fraîche. Mé­lan­ger le tout et dis­po­ser la quan­ti­té sou­hai­tée sur les mangues. Dé­co­rer de la­melles de ci­tron et de feuilles de per­sil. Pla­cer au frais. Sor­tir les pe­tits verres 5 min avant la dé­gus­ta­tion. Source : Elle & Vire.

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