Ses ex­trac­tions douces ont fait mer­veille

La Revue du Vin de France - - SPÉCIAL MILLÉSIME 2013 : BORDEAUX - R. S.

La­lande-de-Po­me­rol

Is­su d’une li­gnée d’agri­cul­teurs de Chartres, Éme­ric Pe­tit com­mence par étu­dier le com­merce in­ter­na­tio­nal. Pa­ta­tras ! en 1998, sa fa­mille achète le châ­teau Tour­ne­feuille à La­lande. Une an­née de cours à l’Eni­ta plus tard et après quelques stages à la Fa­cul­té d’oe­no­lo­gie de Bor­deaux, le voi­là prêt pour re­le­ver ce nou­veau déf pro­fes­sion­nel ! En 2013, il af­fronte le mil­lé­sime le plus dif­fi­cile de sa car­rière, no­tam­ment lors des ven­danges qui né­ces­si­taient une ins­pec­tion quo­ti­dienne et mé­tho­dique des vignes, le jour et même la nuit ! Ab­sence de ma­cé­ra­tion pré­fer­men­taire, ex­trac­tions douces et 40 % seule­ment de pre­mier vin lui ont per­mis de ti­rer son épingle du jeu.

ÉME­RIC PE­TIT. En 2013, il a as­su­ré une pré­sence conti­nue

dans les vignes.

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