Le Pont Ber­net

La Revue du Vin de France - - RÉVÉLATION -

Trou­ver une bonne table do­tée d’une carte des vins ou­verte sur la France et le monde n’es pas si simple dans le Mé­doc ! Ayant re­pris avec son épouse Le Pont Ber­net, Jean-Ch­ri­sophe Ol­li­vier a mon­té la cave à par­tir de zé­ro. Près de trois ans après, on dé­couvre sur la carte des vins 300 ré­fé­rences, avec des icônes comme Pé­trus 1982. Der­rière ces choix, on de­vine le mé­tier et le sa­voir-faire d’un som­me­lier aguer­ri : un cha­blis Vau­dé­sir 2010 du do­maine Droin à 45 € ou le Châ­teau Clos Saint-Émi­lion 2008 Cu­vée 108 à 40 €. Men­tion spé­ciale pour les vins à em­por­ter au prix châ­teau plus 1 € ! 1160, route de Sou­lac, 33290 Le Pian-Mé­doc. Tél. : 05 56 70 20 19.

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