WEINGUT PE­TER LAUER (AYL)

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

En re­ve­nant de ses études oe­no­lo­giques à Mont­pel­lier en 2005, Flo­rian Lauer a vou­lu ap­pli­quer une clas­si­fi­ca­tion à la bour­gui­gnonne au do­maine. Amou­reux des vins secs, c’est donc une belle gamme de Grosses Gewächs (grands crus) qu’il dé­cline sur des sols de schistes bleus et gris, avec une lé­gère macération pel­li­cu­laire. Il a par­ti­ci­pé pour la pre­mière fois à la vente aux en­chères VDP de Trèves en 2013.

LES VINS :

Ries­ling Fass 13 Saar­feil­ser 2013

Ce vin is­su du ter­roir le plus proche de la Saar, aux sols de schiste et sable, pa­raît le plus mûr de la gamme des secs. Nez en­voû­tant de menthe et fruits exo­tiques, avec une belle éner­gie en fi­nale.

Ries­ling Ka­bi­nett 2013

Élé­gant et aé­rien, ce Ka­bi­nett a trou­vé un équi­libre juste tout en gar­dant de la pro­fon­deur, avec des notes de fruits de la pas­sion.

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