DO­MAINE MÉLARIC AY­ME­RIC HILLAIRE ET MÉ­LA­NIE CUNIN (LE PUY-NOTRE-DAME)

La Revue du Vin de France - - DÉCOUVERTES -

Di­plô­més d’oe­no­lo­gie de Mont­pel­lier, Ay­me­ric et Mé­la­nie ont uni leurs pré­noms pour créer ce do­maine en 2008. Ils tra­vaillent 5 hec­tares en “bio”, dont un hec­tare de che­nin. Ils en tirent deux cu­vées, l’une sur la craie jaune en li­mite de sables (Bille de Roche), l’autre avec des vignes plus âgées sur des sols plus denses, éle­vée deux ans en bar­riques (Clos de la Ce­ri­saie). Leurs vins sé­duisent par leur ama­bi­li­té et leur li­si­bi­li­té jeunes. Bille de Roche 2012 (15/20 - 13,50 €) est un peu moins ample et com­plexe que Le Clos de la Ce­ri­saie (16/20 - 18 €) qui conci­lie en 2012 ten­sion et gras avec gour­man­dise. Le 2011 confirme l’ai­sance de cette cu­vée, bien do­sée dans son bois. Les rouges sont aus­si très re­com­man­dables.

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