Comment avons-nous tra­vaillé ?

La Revue du Vin de France - - FOIRES AUX VINS 2014 -

Ce dossier spécial a mo­bi­li­sé toutes les forces de la ré­dac­tion de La RVF, soit 25 per­sonnes au to­tal. Pour as­su­rer la co­hé­rence dans la no­ta­tion des vins, Raoul Sa­la­ma, membre du Co­mi­té de dé­gus­ta­tion, a goûté plus de 1500 échan­tillons pro­po­sés par les grandes sur­faces pour leurs foires aux vins. Lorsque ces “pré­sen­ta­tions presse”, par­fois or­ga­ni­sées en ex­clu­si­vi­té pour La RVF (Co­ra), s’avé­raient in­suf­fi­santes, Raoul Sa­la­ma s’est ren­du au siège des dif­fé­rentes en­seignes pour des dé­gus­ta­tions com­plé­men­taires. De son cô­té, Pier­rick Jé­gu a pas­sé au crible l’offre des ca­vistes et des sites In­ter­net (250 vins dé­gus­tés). Enfn, Ha­kim Ben­daoud et sa “dream team” de 15 cor­res­pon­dants ont sillon­né la France pour iden­ti­fer les meilleurs points de vente.

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