BURRATA, SORBET MOUTARDE ET ORANGE CONFITE

Les compositions les plus simples sont parfois les plus géniales. L’association de cette burrata crémeuse, de la moutarde qui relève l’ensemble et des quartiers d’orange confte est renversante. Contraste de saveurs et de températures pour un plat qui explose en bouche tel un véritable feu d’artifce.