DO­MAINE DU VIEUX TÉ­LÉ­GRAPHE

La Revue du Vin de France - - DEGUSTATION -

À Châ­teau­neuf-du-Pape, il existe une mul­ti­tude de ter­roirs. Ils sont la plu­part du temps as­sem­blés dans le vin, sauf dans ces cu­vées par­cel­laires. Cer­tains do­maines cherchent en ef­fet à dis­tin­guer l’ex­pres­sion d’un de leurs ter­roirs dis­tincts. Les plus ré­pu­tés d’entre eux sont les fa­meux sables de Rayas (châ­teau Rayas) ou les galets du ter­roir so­laire de La Crau. Il s’agit de la cu­vée Tra­di­tion du do­maine mais elle est pro­duite uni­que­ment à par­tir de rai­sins nés sur le ter­roir de La Crau. C’est pour­quoi nous avons choi­si de la pré­sen­ter ici. Nez de fruit très mûr et de vé­gé­tal noble, in­tense et sau­vage. Ce vin dé­ve­loppe une sen­sa­tion de puis­sance (25 % de mour­vèdre) et d’éner­gie. Der­rière cette force, trans­pa­raît une sève tein­tée du ca­rac­tère so­laire de La Crau. Un ca­rac­tère tem­pé­ré par le mode de vi­ni­fi­ca­tion en grappes en­tières et un élevage en foudres. L’élevage confère une har­mo­nie co­hé­rente à cet assemblage de gre­nache, de sy­rah et de mour­vèdre.

150 000

env. 46 €

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.