COU­LY-DU­THEIL

La Revue du Vin de France - - DEGUSTATION -

Cette grande par­celle de 20 hec­tares au sol com­po­sé d’ar­gi­lo-cal­caires à silex est plan­té de vignes d’une soixan­taine d’an­nées. Le vin qui voit ici le jour vieillit ad­mi­ra­ble­ment bien. Le 2011 offre une ma­tière moel­leuse, mais avec des ta­nins ser­rés. Plein de sève, il faut sa­voir at­tendre le Clos de l’Écho.

Co­or­don­nées des pro­duc­teurs page 106

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