Il a ré­écrit Les Mains Sales, on ap­pré­cie !

La Revue du Vin de France - - DEGUSTATION - J.-E. S

près une ex­pé­rience es­pa­gnole (Ri­be­ra del Due­ro avec Ber­trand Sour­dais), Fré­dé­ric Sigonneau re­prend en 2007 quelques par­celles à Cra­vant-les-Co­teaux, sa ré­gion d’ori­gine, pour créer le do­maine de l’R. Au­jourd’hui, le vi­gnoble s’est agran­di et compte six hec­tares. La conduite de la vigne et les vi­nif­ca­tions sont les plus na­tu­relles pos­sibles. Le do­maine trouve au­jourd’hui sa vi­tesse de croi­sière avec plu­sieurs cu­vées de ca­rac­tère. Fré­dé­ric Sigonneau pos­sède un sens ai­gu du fruit qui se ré­vèle dès la cu­vée Les 5 élé­ments, mais Les Folies du Noyer Vert offre un sur­croît de pro­fon­deur et de com­plexi­té. Enfn, es­sayez de dé­ni­cher l’une des rares bou­teilles des Mains Sales pour une ex­pé­rience vo­lup­tueuse !

ACoor­don­nées des pro­duc­teurs page 106

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