DO­MAINE DE­NIS BOUS­SEY DE­NIS BOUS­SEY (MON­THÉ­LIE)

La Revue du Vin de France - - DEGUSTATION -

Jo­vial et ac­cueillant, De­nis Bous­sey a quelques his­toires à ra­con­ter, de­puis 45 ans qu’il est vigneron. Re­ven­di­quant ses ori­gines ou­vrières, il est fier, après quatre générations de la­beur, du che­min par­cou­ru, at­ti­sant peut-être ici et là quelques ja­lou­sies… Vi­ni­fiant 20 ap­pel­la­tions et 25 cu­vées sur 8 hec­tares (dont 3,5 ha de Mon­thé­lie), ce mous­ta­chu go­gue­nard cultive des prix sages et des vins de belle consti­tu­tion, aus­si réus­sis en blancs qu’en rouges.

a du fond et de l’éner­gie, c’est un bon pi­not souple et équi­li­bré, de même que

est fin, dé­lié, élé­gant, pen­chant vers Vol­nay, avec un élevage bien ajus­té. En blanc,

offre une touche de noi­sette et de grillé, un bon confort de bouche, dans une im­mé­dia­te­té ré­con­for­tante.

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