Sans Nom, le Bous­cas in­ter­pelle

La Revue du Vin de France - - ITINÉRAIRES EN ARDÈCHE -

Vos va­leurs sûres ?

Votre croi­sade ?

Vos dé­cou­vertes

? La cu­vée Sans Nom 2012 (6,50€) du do­maine Le Bous­cas, dans le Gers : un blanc au fruit bien mûr et au bon rap­port qua­li­té/prix. En Ita­lie, le mon­fer­ra­to dol­cet­to Le Per­gole 2011 du do­maine Lo Zer­bone (13€). For­mé dans le Rhône, j’ai une sen­si­bi­li­té pour les vins du Sud. Mes va­leurs sûres : Gra­me­non, Roucas Toum­ba, Dard et Ri­bo dans le Rhône, le clos du Jaugueyron à Bor­deaux, ou le do­maine aux Moines à Sa­ven­nières. Rompre avec la vision in­dus­trielle du vin, faire dé­cou­vrir des vins et des vi­gne­rons na­ture qui ont une iden­ti­té forte.

Vos ren­contres ?

Des vi­sites de caves chez Rayas, avec Mon­sieur Reynaud, au Vieux Té­lé­graphe et ou en­core à la Ferme Saint-Mar­tin ou les Terres Pro­mises de J.-C. Co­mor, en Pro­vence.

Vos bonnes adresses du vin ?

Les Rem­parts à Vannes, L’Am­phy­trion à Lo­rient, Glo­bulle Rouge à Brest et Un Mi­di dans les Vignes à Rennes.

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