JACQUES SE­LOSSE

La Revue du Vin de France - - SPÉCIAL CHAMPAGNES -

Co­or­don­nées des pro­duc­teurs page 130

Assemblage de pe­tits lots de char­don­nay consi­dé­rés comme ex­cep­tion­nels entre 1990 et 2007, se­lon la mé­thode de vieillis­se­ment dite de la so­le­ra. Ti­rage 2009. Nez in­tense do­mi­né par le flo­ral, puis le zeste de ci­tron jaune. Grandes

Nez de fine oxy­da­tion (noix et fruits secs). Son ex­pres­sion reste per­cu­tante et sa bouche, tout en chair de fruits jaunes, tranche par sa belle com­plexi­té aro­ma­tique. Do­sage 5 grammes/litre

63 € (32 000 bou­teilles)

Dé­jà très accessible, cette base de la ven­dange 2010 an­nonce un mil­lé­sime mûr. L’aci­di­té n’est pas grande mais par sa den­si­té, ce vin prend du re­lief en fin de bouche. Dé­jà dé­li­cieux, à ser­vir sur les viandes blanches. Do­sage 5 g/l

32 € (3 200 bou­teilles/an)

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