PHI­LIPPE GO­NET

La Revue du Vin de France - - SPÉCIAL CHAMPAGNES BLANC DE BLANCS -

Sé­lec­tion sur Oger, base 2006. Un brut co­lo­ré et riche. Sa forte per­son­na­li­té et sa ma­tu­ri­té en font un cham­pagne de table ac­com­pa­gnant aus­si les fro­mages à pâte pres­sée. Do­sage 6 g/l

39 € (4 500 bou­teilles/an)

« 3 an­nées de vieillis­se­ment, 2 ter­roirs (le Mes­nil-surO­ger et Mont­gueux), 1 cé­page, 0 do­sage » , in­dique la contre-éti­quette. Puis­sant, très sa­lin, en­core aus­tère mais in­tense, il offre une juste ex­pres­sion du crayeux de la Cham­pagne. Do­sage 0 g/l

29,50 € (7 356 bou­teilles)

Ré­duc­tion grillée, puis frui­té lé­ger (orange san­guine). La bouche est pure et re­trouve la den­si­té his­to­rique de cette cu­vée em­blé­ma­tique. Do­sage 4 g/l

72 €

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