Le char­don­nay ver­sion pres­tige

La Revue du Vin de France - - EN COUVERTURE -

Très dense, dans les ex­traits secs. Un coeur de vin ty­pé 1959. Un re­flet sans fard d’une an­née de pe­tits ren­de­ments. Do­sage 1 g/l

110 € (12 000 bou­teilles)

Le fam­boyant Pierre-Em­ma­nuel Tait­tin­ger et son équipe ra­jeu­nie re­mettent en ordre de marche cette mai­son ma­jeure qui dis­pose d’un grand pa­tri­moine de vignes. L’ave­nir de Tait­tin­ger

, ex­plique Pierre-Em­ma­nuel Tait­tin­ger, en met­tant l’ac­cent sur la cu­vée Comtes de Cham­pagne. Le style est char­don­nay (plus de 40 %) que la mai­son paye cher. Un cé­page tra­vaillé en ron­deur. Le do­sage (9 g/l cons­tant) est ici dé­fen­du comme un . Après 2002 et 2004, la cu­vée Comtes de Cham­pagne blanc ex­prime la gé­né­ro­si­té su­crée de 2005, avec un char­don­nay à la fois ba­roque et exo­tique. A. G.

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