DO­MAINE GIA­CHI­NO

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION - 2013 : 15,5/20 2012 : 15,5/20 2013 : 16/20 2012 : 15,5/20 2013 : 15,5/20 2013 : 16/20

Éle­vée sur lies en fûts de chêne, cette mon­deuse est une belle gour­man­dise qui as­so­cie des fruits frais, des sa­veurs fi­ne­ment fu­mées et des ta­nins friands. On la lais­se­ra se pa­ti­ner trois ans avec grâce.

14 € (8000 bou­teilles) vieillis­se­ment, il avait presque dis­pa­ru. Il re­naît de­puis dix ans dans la Combe de Sa­voie, en Mau­rienne et en Ta­ren­taise. Un rien strict à l’ou­ver­ture, ce vin aci­du­lé et frais séduit par son ca­rac­tère ner­veux et franc. Di­geste et vif, avec un ca­rac­tère bien af­fir­mé, c’est la meilleure ex­pres­sion qu’il nous ait été don­né de dé­gus­ter de ce cé­page confi­den­tiel.

24 € (1500 bou­teilles) la myr­tille et des ta­nins friands. Un per­san joyeux et dé­com­plexé.

13 € (3000 bou­teilles) Cette cu­vée confi­den­tielle fait mouche avec ses touches poi­vrées et flo­rales.

13 € (1600 bou­teilles) riches, et ca­pable du meilleur comme du pire, c’est sou­vent sur les ébou­lis cal­caires du cru Chi­gnin qu’il est ca­pable d’at­teindre une qua­li­té très éle­vée. Cette toute nouvelle sé­lec­tion par­cel­laire offre une ma­tière cris­tal­line et ten­due, avec une re­mar­quable pu­re­té de sa­veurs.

7,60 € (3 700 bou­teilles)

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