Le do­maine où le chas­se­las est roi

La Revue du Vin de France - - VINS DE SAVOIE - 2013 : 16,5/20 2011 : 17/20 J.-E. S 2013 : 16,5/20 2013 : 16/20

De­puis 2008, Do­mi­nique Lucas pra­tique le grand écart entre quelques vignes à Pom­mard en Bour­gogne, et ses six hec­tares sur le sec­teur de Cré­py en Haute-Sa­voie sur les­quels il ma­gnife le chas­se­las avec des vins d’une qua­li­té hors du com­mun. Char­don­nay, sa­va­gnin et pi­not gris ont éga­le­ment été plan­tés et les vignes sont culti­vées en bio­dy­na­mie. Éle­vages en bar­riques, de­mi-muids et oeufs bé­ton, tout est mis en oeuvre pour pro­duire des blancs pré­cis et lu­mi­neux, do­tés d’une rare éner­gie et d’une belle in­ten­si­té de sa­veurs. Pour me­su­rer ce dont le chas­se­las est ca­pable, il faut en­trer aux Vignes du Pa­ra­dis…

si­té et sa fraî­cheur pré­ser­vée.

24 € (2000 bou­teilles) conte­nue, il offre un vi­sage élé­gant et épu­ré du cé­page, qui ne se ren­contre pas fré­quem­ment.

18 € (1500 bou­teilles) fait par­tie des nou­velles sé­lec­tions par­cel­laires du do­maine. Un pre­mier mil­lé­sime dé­jà en­thou­sias­mant.

18,20€ (2400bou­teilles)

DES VINS DI­VINS. Avec maes­tria, Do­mi­nique Lucas

tire le meilleur du chas­se­las sur ses six hec­tares, à Cré­py.

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