Un frui­té splen­dide à prix ca­non

La Revue du Vin de France - - BORDEAUX -

Ma­gni­fique cou­leur, nez ex­trê­me­ment élé­gant et raf­fi­né sur des notes de pe­tits fruits rouges. L’en­semble est pré­ser­vé par l’élevage, no­tam­ment en fûts de 400 litres. La bouche est dans le même es­prit avec un équi­libre par­fait, une ex­pres­sion har­mo­nieuse et du fruit en fi­nale. Ce cas­tillon offre une jo­lie ma­tière. C’est un vin élé­gant avec une belle fi­nesse d’ex­trac­tion, en par­tie par pi­geage. Une su­perbe réus­site.

10 € (6000 bou­teilles)

La­mothe-Vincent est une belle pro­prié­té fa­mi­liale de l’Entre-deux-Mers. Grâce à Ch­ris­tophe et Fa­bien, le do­maine fgure par­mi les ré­fé­rences de l’ap­pel­la­tion. Leurs six cu­vées cor­res­pondent à des sé­lec­tions pré­cises de lots ou de par­celles. Le tra­vail du vi­gnoble est re­mar­quable et le choix d’un ou­til mo­derne per­met de sor­tir des vins ci­se­lés et mar­qués par un haut ni­veau de ma­tu­ri­té. Goû­tez, par exemple, la cu­vée In­tense (6,60 eu­ros), sé­lec­tion d’une par­celle de 6 ha et 100 % mer­lot bé­néf­ciant d’un élevage en cuves bois. Le ca­rac­tère très moel­leux des vins de La­mothe-Vincent séduit ré­gu­liè­re­ment dans nos dé­gus­ta­tions pour ses qua­li­tés de fruits et les équi­libres des éle­vages. Des vins par­faits pour la res­tau­ra­tion ven­dus à des prix ca­nons. P. M.

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