DO­MAINE DE L’AN­CIENNE CURE

La Revue du Vin de France - - EN COUVERTURE -

Ch­ris­tian Roche em­brasse presque toutes les ty­po­lo­gies ber­ge­ra­coises. Le ni­veau d’en­semble té­moigne au­tant de la ri­gueur du vi­gne­ron que de l’adresse du vi­ni­fi­ca­teur. Éle­vée en foudres, droite et pré­cise, Ab­baye se pose en mo­dèle. Elle rend aus­si jus­tice au ter­roir de pla­teau cal­caire de Co­lom­bier, si­tué au sud de Ber­ge­rac. Riche mais plein d’élan, le 2011 dé­ploie une chair dense bien dé­tou­rée, ani­mée par une sa­pi­di­té ter­rienne re­mar­quable.

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